［北京烤鴨］
對台灣人最有吸引力的莫過於全聚德，合度油脂是烤鴨皮最有魅力的地方。按照老北京司機的分析，同樣走油亮路線的便（ㄅㄧㄢˋ）宜坊也屬家常餐館，精緻度要求猶如宮廷菜的則是大董和鴨王，可以各取所需。路上還看到很多四季民福烤鴨店，因為沒吃到，不知道是走什麼路線。
下飛機後，熱情的友人馬上帶我們到東四十条附近的大董南新倉店享受。中式裝潢配上模仿北歐的時尚內裝，可以感受到吸引西方人的野心。對三個人來說，過大的桌子和偽裝成百科全書的菜單，讓我有點好像走入巨人國的不安。超過五十頁、排版狀似武功秘笈的菜單，確實會很想要一頁頁的細讀，照片看似相當精緻可口，配上的文字也似白雲蒼狗絢爛虛幻，但服務員無法給出適當的建議，一直轉頭看有沒有人叫她、心不在焉地推薦，第一天就再度確定大陸人的工作態度有待商榷。
點完主菜一隻烤鴨，研究了半天，終於選定小菜：清炒西蘭花（花椰菜），和甜甜的西紅柿炒雞蛋。雖然知道西紅柿就是番茄，土豆就是馬鈴薯，點菜還是有點怯懦無法說出（我說我啦～）。西紅柿炒蛋的賣相不差，蛋因為甜甜的，馬上被V姐叮得滿頭包...只能說，若能接受甜的玉子燒，這道菜是可接受的。油油亮亮的花椰菜很下飯，但我後來發現大陸的食物真的太油，連我無敵的腸胃也有點滑順了（羞）。
鴨皮猶如烤乳豬的乾脆，一口咬下，三兩秒溶解的酥脆令人驚訝。個人覺得師傅在餐桌旁邊表演很得人心 （大拇指）。
隔了幾天我們去吃了全聚德三元橋分店，屬於家常的輕鬆，熟悉的談笑聲和中國人特有的喧鬧，跟大董高價位的走向和裝潢完全不同。
油脂分布過份的烤鴨皮，是台灣人熟悉的口感，鴨肉仍是瘦肉居多。大陸的鴨子偏瘦，肉也覺瘦肉多，該不會大家只是想吃烤鴨皮吧？
我們點了半隻烤鴨（119RMB）、剁椒鴨腸、滷水鴨舌、豌豆黃（甜點）、西芹木耳。
還有罐燴靈芝金銀鴨血、白灼絲瓜苗和老北京炸醬麵。
除了炸醬麵很令人無言的差，都還蠻好吃的，尤其是最後的鴨湯被大家大大地稱讚。可惜我不敢吃鴨舌，只能想知道那兩根細絲是哪個部位地瞪著它。絲瓜苗的擺盤不知算是有創意，還是沒擺完呢？
比起來，全聚德比較像是我們習慣的，經濟實惠，但精緻度是大董勝，價格也是大董勝（掩面），可是大董的鴨湯很難喝，不知道是哪根筋不對。
［涮羊肉］
聽說東來順是最有名的，但友人推薦了宏源南門，於是我們前往了荷花市場的南門涮羊肉。因為人很多，也拿了號碼牌，卻等了一下。有分一人一鍋，和大家一起一鍋的，我們選了大家一鍋的。
四合院的吃飯空間，我有回到鄉下奶奶家的錯覺，有點像是「辦桌」的排場。
一上來就點了一堆肉，羊肉和牛肉各半，還有一份菜。
友人點了奇妙的玉米汁，說喝起來像玉米濃湯，但甜甜的。特調沾醬，麻醬加辣油加蔥花真對味。牛腱肉被大家唾棄，因為嚼勁過分了些。羊肉和台灣羊最大的不同是沒有羊味，口感較為軟，介於牛肉和豬肉之間＿聽說越新鮮的羊肉越沒味道（豆知識）。炸燒餅聽說是他們的賣點，雖然我不是很愛，是有點乾又有肉末的鹹燒餅，友人丈夫吃了很多個。
但這種鍋子，一直看不到裡面的食物，最後大家都站起來撈了。（延伸閱讀：什剎海夏天蠻漂亮的耶～）老北京司機還特別推薦了郭家大院涮羊肉，有機會要來試試看。
［水煮魚］
說水煮魚起源於重慶，也常稱為水煮魚片、水煮活魚，重慶江湖菜的代表，渝派川菜的一種，做法有多種，主要原料是魚（一般是草魚、黑魚）、乾辣椒節，花椒。也有不放花椒的，有的也會配上豆芽等蔬菜，燒制要點是將魚片放入開水中，快速燒煮，而後裝盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等調料的滾油。水煮魚片的口味嫩、辣，放花椒的，則還很麻，是大街小巷飯館裡面常見的一款川菜。在北方，為了迎合當地市場，水煮魚中的辣椒和花椒都在裝盆時被撈出。以水煮魚片為招牌菜，比較著名的酒店有「沸騰漁鄉」，在中國開有許多家規模較大的連鎖店。值得注意的是，中國大陸有一些餐館將客人吃完水煮魚後留下的油（被稱作「口水油」）作為下一次製作水煮魚的原料，以壓縮成本，降低價格，並獲得更好的味道。這種水煮魚被稱作「口水魚」。（網路資料）
除了有名的沸騰魚鄉，麻辣誘惑好像也挺有名的。友人帶我們去吃了三里屯village的分店。從門口踏入，就能聞到陣陣辣味和菸味。雖然大陸人抽菸也不是一兩天的事，但室內禁菸區終究也被二手菸淹沒，回家後衣服上的氣味散了兩三天才恢復正常。比起來，南門涮羊肉還比較空氣清新。對付大陸人的沒耐性，服務員拿出沙漏說「若沙漏漏完，哪道菜還沒上，就會免費贈送。」是噱頭？
點了麻辣誘惑的水煮魚（右下）、香辣盆盆蝦、涼粉和菜。口味很重的一間餐廳，我吃得最多是菜（汗）。但整體而言是好吃的，尤其水煮魚的口感很特殊，油水相間，似乎讓魚肉更緊實，增添口感，花椒不比四川當地麻，但氣味較香。店家還有自製品牌的豆乾和肉乾，還蠻好吃的，是不錯的伴手禮。
［鍋物］
因為V姐讀了一本書，說一定要見識一下厲害的海底撈火鍋店。剛好王府井的樂天銀泰商場樓上有一間，我們便去朝聖了。
據說會大排長龍，拿完號碼牌後，因為避過了中午十二點（下午一點半左右），也沒等太久，就吃到了。
除了免費修指甲，還有無線網路、雜誌、茶點和飲料，讓排隊的人可以消磨時間。
沒機會體驗免費的修指甲有點可惜。海底撈的服務員親切地帶位上茶，算是大陸餐廳少見的有禮貌。
拿出Ipad讓客人點餐，除了新鮮，服務員只要在旁邊指點，也能確實有秩序掌控餐點出菜，減少錯誤的機會。另外，為了怕客人沾到衣服和手機，也特地準備了圍裙和束口袋。點餐的分量有半份和一份，算是想很多的店家。本來是生鴨血是主打，聽說保存不易，就換成正常的鴨血，不過依舊厲害。
配料琳瑯滿目，配上鴨血的特殊辣椒粉，很帶勁。鍋子很深，若像我們叫的菜不多，真的要認真撈一下（汗）。鴛鴦鍋的白湯很不錯，麻辣的紅湯也很棒，尤其零下五度的北京。
和麻辣誘惑一樣，有自製伴手禮。
友人帶我們去的另外一間鮑魚火鍋為主的銀灘金湯，也是本次飲食經驗的亮點之ㄧ（另一個是下面的餃子）。座落在北京副都心望京的某建築五樓，相當不起眼的建築物也擠了四五間餐館，望京有許多日韓居民，有許多口味講究的餐廳。
雖然我不是很愛喝湯的人，這鮑魚湯底雪白狀似濃郁卻爽口，略帶鮮美的海潮味，十分美妙。
雖然以海鮮為主，我們叫了些菜、餃子和魚丸（友人推薦），所有煮火鍋的動作都是服務員的工作，我們就傻傻地望著鍋子，期待食物的到來。雖然吃很飽，但又感到很輕鬆，是間食物很棒的私房餐館。我覺得火鍋真是中國人的智慧，尤其長江以北十月後便進入寒冷之中，熱呼呼又鮮美的濃郁湯頭讓所有人都暖暖地（笑）。
［餃子］
當我們跟老北京司機聊天時，問他「北京有沒有推薦的餃子店？」他先是一愣轉而笑說「吃餃子何需外出？人人都會包餃子。」也難怪北京的餃子店這麼厲害，我們只是逛apm前隨意找了間餃子館順一府坐下，就吃到本次旅行的亮點食物。
拿到菜單的時候，翻了一下發現菜單兩面都是餃子，分水煮和蒸餃，還有一些小菜，二三十種餃子的餡兒有一些微妙的排列組合，能想得到的似乎都能做成餃子。研究了一下，點了沒看過的蓮藕豬肉餃子。
端上桌後不禁擔心如何吃得完，根本是小籠包的尺寸，而且是大的小籠包，把整個蒸籠都排滿。夾起來發現下面還鋪了片紅蘿蔔，是為了保留肉汁嗎？蓮藕末脆脆的口感，襯托了多是瘦肉的豬肉，理論上肉味偏重的瘦豬肉，因為蓮藕的澱粉包裹，溫和許多，肉汁甜美又酥脆的口感，滋味無窮，一下子就吃完了半盤。相較之下，酸辣湯不那麼驚艷，偏酸了些。涼粉雖辣，入口即化又滑溜，有點像是日本的蕨餅，又有點像是粄條，很好吃－真覺得北方人的麵食真是太厲害了（微薄的感想）。
［飲茶點心］
據說國貿區是商業中心，但友人推薦了商業大樓中隱藏的香港飲茶利苑，我們就衝去了。除了照例我一定會點名的叉燒包，友人夫婦豪邁地點了一大桌（汗）。
奶皇包做到標準猶如流沙般的內餡，咬下後奶香四溢。
叉燒包和平常吃的甜甜鹹鹹的味道有點不同，較鹹且肉味較重，也較香，很微妙。
烤乳鴨引起友人丈夫的感傷，不過大家吃得挺開心的（囧）。湯包和荷葉粽也很好吃。可惜最後的寶仔飯有點弱。
［舶來飲食］
北京是個不折不扣的國際都市，有很多外國人也有很多厲害的餐館。
吃完全聚德，友人大推薦慢咖啡的鬆餅，就帶我們前往。一眼覺得很像特大西雅圖咖啡店，溫室般的外觀，在北京應該算是很時髦。不知為何大家都跟星巴克的logo有幾分相像，不論大陸或是台灣（汗）
一進去就看到了樹兩顆，還有些吊飾和水晶吊燈，我覺得這樣的裝潢在台灣也會大人氣吧！有秘密花園的喜悅感。在櫃檯選了有31冰淇淋的鬆餅和奇妙的南瓜拿鐵，開心地在禁菸區坐下。
服務員送上小熊，等到小熊亮了就是餐點好了。參觀的時候發現樓上是吸煙區，而且從半樓的高度就開始令人窒息－這麼晚了吸菸好嗎？
我點的南瓜拿鐵，喝起來是幸福的甜味環繞著南瓜的香味，卻聽說咖啡不怎麼樣－不是賣咖啡嗎？鬆餅和冰淇淋沒有可挑剔之處。聊著聊著，感覺樓上的二手菸有下降罩頂的趨勢，我們便打道回府。
逛三里屯時，經過Crepanini因為太多人而無緣品嚐。Crepanini是旅遊書上有推荐的法式可麗餅店，是一個很小的店，約莫可以塞7組客人。
我很喜歡裡面的空間擺飾，蠻巧妙的製造出彷彿巴黎的小店氣息，牆上的蘇菲瑪索好年輕，泛黃的牆壁很有塞納河秋天的迷濛陶醉之感。
點了現榨蘋果汁，是很實在優秀的，讓點了咖啡的V姐很羨慕。可能咖啡在北京還剛起步，V姐都覺得不好喝，反而我帶去的古典玫瑰園沖泡式2合1咖啡比較合她胃口（笑）。可麗餅還不錯，餅皮沒有因為topping軟掉，料好實在（我辭窮了，一下子寫了這麼多間餐廳，真累）。
位於前門大街的M capital前門餐廳，賣得是法式料理。
（餐前麵包）
價格比台灣侯布雄高，卻沒有得到同等的滿意。感謝友人的招待，但我覺得這家店去喝個小酒就行了，V姐選的酒很好喝，夜景真的很漂亮，氣氛也超棒的。
除了甜點還算中等水準，食物不太合口味。
在慢咖啡旁邊的愛江山韓式料理聽說很韓國，友人開心邀請我們前往。
看到菜單也挺開心的，似乎可以吃很飽。
小菜一上桌，就造成壓迫性的局面，驚恐之餘，想到洗碗的阿桑真可憐。
烤肉飯的烤肉老了（嘆）。
還好現烤的肉和石鍋拌飯還行。
附餐甜點（算甜點嗎？）是一碗怪異的鍋巴加水（左），差點以為是要洗手的（囧）。泡菜很韓國，韓式拌飯很好吃，最後的紅豆冰也挺不賴的。以早午餐的C/P值而言，算是很上等了，若選了窗邊的位置，能看到雪景會更棒吧？
老實說北京的舶來飲食還要再加油，整體的裝潢和食材都很優秀，付出的費用和得到的美食不成比例。說起來算是大陸之行中飲食好吃的，相當滿足而愉快的經驗，反觀去西藏的時候，每天吃川菜吃到我都想要翻桌，最後還跟學長討棒棒糖解饞（因為我是螞蟻）。也許宮廷料理也是不錯的經驗，有機會想要吃吃看（擦口水）。另外路上有很多奇妙的招牌寫著「爆肚」、「炒肝」，要是我敢吃內臟，真想一試。
街上有很多當地的餐廳，還有奇妙的伴手禮，北京人對食物有莫名的講究。除了餐廳，道地的小吃攤也很推薦。
晚上我們有去水立方和鳥巢參觀，那天在水立方正是甄環傳角色們的宣傳，可惜不知道，不然會不計代價跟黃牛買票進去吧？水立方和鳥巢照起來很漂亮，但比起水立方和鳥巢，我們比較想知道隔壁七星級盤谷飯店是何等的厲害。
友人家的電梯地毯每天都會告訴大家今天星期幾，很有趣。
但北京的郵差不知道是怎樣？我寄了一個月的明信片，11張只回來了一張（悶）。
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